সরিষা ফুলের মধু || Mustard flower honey

🐝 মৌমাছির মাধ্যমে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহের বর্ণনা

সরিষা ফুলের মধু প্রাকৃতিক উপায়ে মৌমাছির মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয়। সরিষা ফুল ফোটার মৌসুমে মধু চাষিরা মৌমাছির বাক্স বা ছাঁচ সরিষা ক্ষেতের আশেপাশে স্থাপন করে। মৌমাছিরা সরিষা ফুল থেকে মধুরস বা নির্যাস সংগ্রহ করে সেই বাক্সের ভেতর রাখা মৌচাকে জমা করতে থাকে। এই নির্যাস মৌমাছির মুখের এনজাইম এবং মৌচাকের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ায় ধীরে ধীরে মধুতে পরিণত হয়। নির্দিষ্ট সময় পরে চাষিরা কাঠের বাক্স খুলে মধু ভর্তি ফ্রেম সংগ্রহ করেন।
মৌচাকের মোমের ঢাকনা কেটে ফ্রেমগুলো থেকে মধু স্পিনিং মেশিনে চেপে বের করা হয়। পরে ছেঁকে বোতলে ভরা হয়।
এই পুরো প্রক্রিয়াতে কোনো কেমিক্যাল বা কৃত্রিম উপাদান ব্যবহার করা হয় না। এভাবেই প্রাকৃতিক ও খাঁটি সরিষা ফুলের মধু বাজারে আসে।

🍯 সরিষা ফুলের মধু সেবনের উপকারিতা

সরিষা ফুলের মধু স্বাদে মিষ্টি ও ঘ্রাণে মনোমুগ্ধকর। এই মধুতে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। নিয়মিত এই মধু সেবনের মাধ্যমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, সর্দি-কাশি ও গলা ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়, হজমশক্তি উন্নত হয় এবং শরীরের দুর্বলতা দূর হয়।
এছাড়া সরিষা ফুলের মধু হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, ত্বক ও চুলের যত্নে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা রাখে। সকালে খালি পেটে হালকা গরম পানির সাথে এই মধু খেলে শরীরের ডিটক্স হয় এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে গতি দেয়।
এই মধু প্রাকৃতিক চিনি সরবরাহ করে বলে তাৎক্ষণিক শক্তি পাওয়া যায়। এটি দেহকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি মানসিক প্রশান্তিও এনে দেয়। তবে ১ বছরের কম বয়সী শিশুকে মধু না দেওয়াই ভালো এবং ডায়াবেটিস রোগীদের পরামর্শ নিয়ে গ্রহণ করা উচিত।